|
|
Kaaspoffertjes Met Kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak poffertjesmix of 4 dl melk
15 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gist
200 gram bloem
100 gram boekweitmeel
mespunt zout
1 ei
100 gram geraspte belegen Goudse kaas
versgemalen peper
40 gram gesmolten boter
125 gram zachte boter (kruidenboter)
1 eetlepel citroensap (kruidenboter)
Voorbereiding:
Meng in een kom de boter met het citroensap en de kruiden tot een kruidenboter.
Laat staan tot verder gebruik.
Bereidingswijze:
Verwarm de melk tot lauw.
Verkruimel de gist in een kommetje en roer hem glad met een scheutje melk.
Meng in een kom de bloem, het boekweitmeel, het zout, het gistpapje, het ei en de rest van de lauwe melk tot een dik beslag.
Roer goed met een garde tot alle klontjes verdwenen zijn.
Laat het beslag, afgedekt op een warme plaats, 1 uur rijzen.
Schep de geraspte kaas en de peper door het beslag.
Vet de holletjes van een poffertjespan in met een kwastje met boter.
Vul de holletjes voor de helft met het beslag en bak de poffertjes snel aan beide kanten goudbruin en gaar.
|
|
|